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2026-04-01 18:10 点击次数：94
封面新闻记者 徐庆
2月12日，农历腊月二十五，距离除夕仅有4天。在四川泸州纳溪，茶香与年味交汇。
2月11日，在纳溪梅岭茶叶当代农业园，采茶工们正在采茶。向宇 摄
本日上昼，“万千气候看四川”主题采访行径走进纳溪梅岭茶叶当代农业园时，采茶工们已穿梭在重重叠叠的茶垄间，内行腰系竹篓，指尖翻飞，正在抢摘今春的第一抹嫩芽。本年，纳溪特早茶将以“春节不打烊”的姿态，向宇宙运输年节茶香。
除夕不休工 茶农全家“抢”嫩芽
“要趁芽芽嫩的技巧抢下来！”茶农杨光秀家有60亩茶地，一部分茶树已冒出芽头。在梅岭茶叶当代农业园的茶地里，她手速速即，拇指与食指轻提，弥漫茶芽便落入掌心。
从2月12日起，她家隆重采摘特早茶，除了雇佣采茶工，全家长幼都得王人上阵，“除夕天都要采，只休息月朔，初二接续”。杨光秀说，当下，20来个东谈主一天可采摘近100斤鲜芽，本日摘完，晚上就得将鲜叶带到村上的往还市集售卖，一斤可卖80元傍边。
采茶工采摘特早茶。廖胜春 摄
这抹嫩芽积存了一扫数冬天的营养，ag(中国)手机网鲜爽度与香气弥漫。杨光秀坦言：“芽头最金贵，长成叶了，价值就大打扣头。”跟着气温回升，芽头迅速抽长，鲜爽度随之裁减，这场“鲜味争夺战”必须在20天傍边完成。
茶山之下，杨氏手工茶非遗工坊内，杨氏手工茶第六代非遗代表性传承东谈主杨锌空手探入300℃的铁锅，正在进行手工炒茶的“高温终了”递次。
只见他手掌翻飞，茶叶在锅中“抛闷聚拢”，跟着一缕缕烟气腾飞，青草气冉冉散去，茶香启动升腾。
他炒的这锅茶，就是本日早上刚采下的特早茶。“高温终了，乐动中国手机app官网先高后低，杀得赢、杀得快、杀得透。”杨锌一边翻炒一边老师，他说，手工炒制的特早茶，每锅只可炒6至8两鲜叶，制品干茶仅剩1至2两，售价1800元起，更稀缺的品种，不错卖到上万元一斤。
杨锌空手伸进300℃的铁锅炒茶。向宇 摄
从“特早”到抹茶 纳溪茶的产业跃迁
据了解，现在，纳溪区已建成31.5万亩优质茶叶基地，年总产量达2.4万吨，茶产业年详尽产值冲破90亿元，酿成了范围化发展的坚实基础。
在范围化发展的同期，纳溪茶更以“特早”为中枢上风，陆续强化市集竞争力。泸州市农业农村局副局长杨洋先容，春节是茶叶消费旺季，本年春节技巧，纳溪产茶不休，每天瞻望有1000到2000斤特早茶流向宇宙，灵验得志了节日市集需求。
立足“特早”脾气，纳溪茶产业正积极探寻新的增长点，将转型升级的冲破口锁定在碾茶和抹茶加工规模。
茶树吐露新芽。 廖胜春 摄
泸州市茶叶行业协会会长李爱民告诉记者，本年3月25号，纳溪的碾茶坐褥线将隆重投产。纳溪区现存碾茶基地约1万亩，碾茶坐褥线16条，日销耗鲜叶可达12万斤，可年产碾茶600吨。
什么是碾茶？它是制作抹茶的前端居品，是莫得历程揉捻、切割成碎屑的茶片。
从碾茶到抹茶，这一产业链延迟正精确对接新型茶饮行业的爆发式需求。李爱民说，频年来，新型茶饮行业迎来迅速增长，产业范围陆续扩容，算作新型茶饮的首要原料，抹茶的市集需求捏续攀升。
尽管本年纳溪碾茶尚未采摘乐动(中国)app，但春茶和夏茶早已被预订一空，可谓“一吨难求”。当年，纳溪抹茶产能约1000吨，产值瞻望2亿元傍边。“将来你喝的奶茶，其中添加的抹茶粉，应该就有泸州产。”李爱民说。
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